دشت تربتحیدریه یکی از مهمترین مناطق کشاورزی خراسان رضوی است که بهویژه به دلیل تولید زعفران مرغوب شهرت جهانی دارد. این دشت با برخورداری از خاک مناسب، اقلیم نیمهخشک، منابع آب زیرزمینی و زمینهای کشاورزی گسترده، از مناطق مهم تولید محصولات کشاورزی در شرق ایران محسوب میشود.